Os óleos essenciais alimento que você vai encontrar nesta secção estão concentrados extratos de plantas diferentes para que você incorporar sabor e aroma aos seus pratos e bebidas para torná-los mais saudáveis e aromas naturais e aromas fazem parte dos muitos aditivos que usa a indústria alimentar para melhorar a comida que encontramos no comércio. Mas hoje sabe-se que muitos desses aditivos incorporados em muitos produtos podem ser prejudiciais à saúde. É preferível limitar o consumo de produtos preparados e escolher para cozinhar alimentos frescos si mesmo ou comprar produtos que não contêm aditivos.
O óleos essenciais para uso alimentar São extratos muito concentrados, por esse motivo, sempre usaremos quantidades muito pequenas.
Os óleos essenciais sempre serão diluídos em um pouco de azeite ou mel antes de incorporá-los em nossos pratos, sobremesas ou até bebidas.
É no uso a frio que os melhores resultados são obtidos, mas também proporcionam excelentes resultados quando os incorporamos em bolos cozidos ou em pratos salgados.
Como os óleos essenciais são voláteis, eles devem ser incorporados ao fogo quando o cozimento terminar.
As quantidades que usaremos de óleos essenciais serão sempre mínimas. Às vezes, uma única gota "extra" pode transformar um prato requintado em algo não comestível. Por exemplo, uma gota de óleo essencial de manjericão é equivalente a 10 gramas de manjericão fresco.
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